El aceite de oliva , El oro liquido.
Alguna vez o en algún momento usted escucha las palabras: “Aceite de Oliva” y luego piensa en que se diferencia del aceite que siempre uso, es decir en el aceite vegetal?. A partir de este momento por curiosidad quiero saber más acerca de este desconocido aceite hasta el momento para mí.
Lo primero que me entero es que sirva para varias cosas al margen de utilizarlo en la cocina, y mi interés aumenta más aun cuando me entero que sirva para humectar la piel y permitir que piel se no se arrugue rápidamente, pero ahora me entero que existe un aceite de oliva extra virgen y que hay diferente marcas más aún que en la antigua Grecia ya se utilizaba inclusive uno de los más grandes filósofos griegos lo llamaba, “el oro líquido”  veamos de que se trata; existe una planta que se llama el olivar y que tiene un fruto denominado oliva o más conocido como aceituna , en la antigüedad se utilizaba para curar enfermedades y también para crear comidas exquisitas, el proceso es el siguiente una vez sembrado los árboles y teniendo los frutos listos los agricultores desprenden los olivos o aceitunas que tienen un color violeta oscuro por lo general, luego se limpian y se trituran y se eliminan las impurezas para obtener el aceite extra virgen, este proceso puede ser artesanal o industrial sencillo verdad? Puesto en mesa el uso es infinito y los beneficios son muy interesantes como bajar de peso, combatir enfermedades como la diabetes, disminuye la presión arterial , fortalece el sistema inmunológico, controla el colesterol,  inclusive el uso en ayunas mezclado con gotas de limón es sumamente efectivo para el estreñimiento.
En la antigüedad tuvo grandes usos  asociados a los dioses e inclusive en la biblia se menciona como cuatrocientos veces y en muchos partes del mundo se realizan celebraciones en torno a su cultivo siendo la más importante la  International Olive Oil Award en suiza. Entonces a probar y consumir el aceite de oliva no solo en las ensaladas y frituras sino también en una buena dieta y el ayuno porque no